外食産業全体の売り上げ高は毎年、順調な伸びを示し、今や、日本人の個人消費支出の約一割は外食産業と言われています。またエリアも全国から海外にまで広がり、大型産業として定着しました。
「食の提案」・「食の提供」を通じて社会に貢献するをモットーにする私共も「食の場の提供」という考え方で、平成5年11月、魚貝亭1号店を山手台にオープン致しました。人々の集いの場、語らいの場として食卓よりふさわしい場所が他にあるでしょうか。人類の歴史の中でどのような食料事情の時代においても、団欒に「食」は欠かせないものでした。おいしいね、の一言を共有し合う時、人は限りなく優しくなれるはずです。
永年、魚介類に接してきて得たキャリアと、厳しい目で毎日選ぶ新鮮な素材。職人としてのこだわりが生む、常に新しいメニュー。若い人からお年寄りまで、ご満足していただくために真心こめて造る一品一品。「なつかしい味」、「旬の味」、「本物の味」をお出しするために、これからも研究・努力してまいります。
現在、神奈川県全域に出店を計画中。食を提供する者にとって、お客様との直接なやりとりは大変緊張を伴うものではありますが、魚貝亭はまさに食の最前線として、お客様の声に確実に応えて行きます。
